Il formaggio stagionato di pecora è una caciotta che viene stagionata in luoghi idonei per raggiungere il tipico gusto del pecorino. Gusto forte e saporito. Colore avorio, crosta trattata con parafluid non edibile. Stagionatura 60 giorni.
INGREDIENTI: latte ovino, caglio e sale.
Di cui ALLERGENI: latte.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE Valori medi per 100 g di prodotto
| VALORE ENERGETICO |
1205 KJ – 290 Kcal |
| GRASSI |
22 g |
| ACIDI GRASSI SATURI |
12 g |
| CARBOIDRATI |
2,0 g |
| ZUCCHERI |
1,0 g |
| PROTEINE |
21 g |
| SALE |
3,4 g
|
PROVENIENZA LATTE: Italia.
PRODUZIONE: in fuscelle con latte crudo.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: +4 °C.
SHELF-LIFE: 90 giorni.
UNITÀ DI VENDITA: Singola da vendere a peso.
CRITERI MICROBIOLOGICI UFFICIALI Reg. CE 2073/2005: Assente ogni forma di contaminazione da parte di enterobatteri e coliformi.
CARATTERISTICHE: Il formaggio stagionato di pecora è una caciotta che viene stagionata in luoghi idonei per raggiungere il tipico gusto del pecorino. Gusto forte e saporito. Colore avorio, crosta trattata con parafluid non edibile. Stagionatura 60 giorni.
MODALITÀ DI UTILIZZO: Prodotto lattiero caseario da tavola.
DESTINAZIONE D’USO: Prodotto non idoneo alle persone intolleranti al lattosio e allergiche alle proteine del latte. Senza conservanti.
CONFEZIONAMENTO PRIMARIO: Imbustato e sigillato con etichetta. Durante la fase di confezionamento viene apposta un’etichetta secondo le normative di legge vigenti. Sulle etichette vengono riportare tutte le informazioni inerenti agli ingredienti, alle modalità di conservazione, alla società che ne cura la produzione e commercializzazione e tutti i riferimenti per la rintracciabilità del prodotto.
